[比]约尔格·斯诺克,[比]斯蒂芬·范·隆佩 (作者)
【编辑推荐】
全面梳理未来食物趋势,阐述全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,生动介绍新食品体系的原料和形式,从3D打印食物到超级蔬菜,从可持续包装到无人超市,本书深刻地概述了从城市农业到海洋农场,从人工肉到应用人工智能,从混合超市到新的数字平台模式等趋势,初探未来食物供应链发展的各种可能性。
未来食物:明天我们吃什么mobi-epub-azw-pdf-txt-kindle电子书
【内容简介】
满足人类生存的基本需求,正成为一个日益严峻的挑战。
为了继续养活不断增长的人口,我们不仅需要更多的食物,还需要更健康、更可持续的食物。
本书从食物的角度切入,强调了未来可持续发展的重要性,通过分析人口、环境、食物三者的相互联系,以及企业、投资方、消费者之间的相互影响,阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费,全面梳理当下现状与趋势,为人类食物的未来明晰方向。
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